Химик Поликарпова пояснила опасность «мясного клея» для человека в больших объемах
«Мясной клей», с которым стали перегибать производители колбас, ветчины и котлет, в умеренных объемах безвреден для человека, однако представляет опасность для здоровья в больших дозах.
«Мясной клей», с которым стали перегибать производители колбас, ветчины и котлет, в умеренных объемах безвреден для человека, однако представляет опасность для здоровья в больших дозах. Химик Людмила Поликарпова рассказала об особенностях данной добавки. Об этом сообщает Life.ru .
По ее словам, это продукт не искусственного происхождения. Основной его компонент — трансглутаминаза — вырабатывается рядом микроорганизмов и не является ГМО. В целом «мясной клей» представляет смесь ферментов, мальтодекстрина и протеинов. Его действие заключается в придании нужной формы, текстуры и цвета мясным изделиям.
Эксперт добавила, что определить наличие «мясного клея» в продукции легко, он указан на этикетке. Производители обязаны перечислять все добавки.
По ее мнению, необходимо обращать внимание на текстуру и консистенцию мясной продукции. Наличие «клея» может делать изделие более плотным и вязким. Опасность употребления изделий с «мясным клеем» - в различных химических добавках и консервантах в составе, которые могут оказать негативное влияние на здоровье человека.
Поделиться Автор: Елена Никольская Фото: [Медиасток.рф]Последние новости
Жители деревни Захарово могут заказывать товары на дом через интернет
Фото: freepik.com Автор: Наталья Дорофеева Наталья Александрова из Захарова пожаловалась в соцсетях на то, что в деревне нет магазина, хотя его обещали открыть еще летом.
В Воскресенске исполнили новогоднюю мечту юной жительницы округа
Во время последнего визита в городской округ Воскресенск депутат Государственной Думы Никита Чаплин принял участие в новогодней акции "Ёлка желаний".
Юным воскресенцам вручили первые паспорта
Глава городского округа Воскресенск, секретарь местного отделения партии «Единая Россия» Алексей Малкин вручил первые паспорта граждан России юным воскресенцам, которые достигли четырнадцати лет.
Частотник
Осуществляем поставку в оговоренные сроки, обеспечивая быструю отправку